De color rubí intenso, con destellos púrpura. En nariz se mezcla la fruta roja madura con los dejos de vainilla y coco. En boca se distingue una entrada suave y frutada con taninos sedosos, con un final de boca largo con notas de madera tostada.
Un vino con estructura y carácter hecho para encantar paladares. Ideales para comidas elegantes y en donde el vino cumple un rol protagónico. La diversidad de tostados utilizados en este vino le dan la complejidad que un vino de guarda necesita.
- Presentación: Caja de cartón x 6 unidades.
- Varietal: 100% Bonarda.
- Añada: 2019
- Edad de viñedos: 20 años / Modo de Cultivo Espaldero / Rendimiento 40 Quintales Por Hectárea / Precipitaciones Anual 233 mm3 / cosecha manual en Bines de 400 KG/ selección previa de hileras.
- Tipo de barrica: Crianza en barricas de 2do y 3er uso.
- Guarda: 3 meses en pileta / 12 meses de Barrica de Roble Francés de diferentes tostados / 9 meses de guarda en botella antes de salir a la venta.
- Tiempo de guarda: 5- 8 años desde embotellado.
- Tipo de cosecha: Manual, en bins.
- Terroir: Valle de Tupungato, Mendoza, Argentina.
- Producción limitada de 3300 botellas
- Molienda: Cinta de selección de racimos y vallas / Maceración en Frio a 12C / sangra del 15%/ Fermentación Alcohólica 8 Das a 24 C de Temperatura Con Levaduras seleccionadas / descube a los 25 das Ingresada la uva.
- Color: intenso color purpura
- Aromas: Frutos rojos/ pasas / vainilla / Roble
- Boca: Taninos Dulces y amables/ intensa fruta madura ciruelas y frambuesas / dejos de vainilla y chocolate / Final de boca intenso y persistente.
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